Жаренная на гриле рыба по испанскому рецепту
Поклонники испанской кухни не смогут обойти стороной эту статью, так как в ней описан рецепт уникальнейшего испанского блюда. Речь идет о жаренной на гриле рыбе, технология приготовления, которой не имеет аналогов (по крайней мере, в России). Ингредиенты, необходимые для приготовления этого блюда, представлены ниже в виде небольшого списка:
- Оливковое масло (желательно ¾ ст);
- Красный лук (четыре головки средних размеров, нарезанные кольцами);
- Красный винный уксус (1/2 ст);
- Чеснок (одна головка);
- Лимон (достаточно будет одного крупного лимона, нарезанного тонкими ломтиками);
- Зеленый лук (один пучок, нарезанный мелкими кольцами);
- Паприка;
- Корейский перец (желательно молотый, не менее двух чайных ложек);
- Веточка тимьяна;
- Веточка розмарина;
- Соль (лучше крупная);
- Рыба (общий вес 1,5 – 2,7 килограмм, идеально подойдет морской Окунь, Лавр полосатый, Сибас);
- Растительное масло (специально для гриля).
После того как все это окажется на вашем столе можно будет приступить к приготовлению и предварительной обработке продуктов. При этом гриль уже должен быть разогретым до умеренно высокой или, по крайней мере, средней температуры.
В крупной посудине смешайте следующие компоненты:
- Луковицу;
- Чеснок;
- Ломтики лимона;
- Уксус;
- Оливковое масло;
- Паприку;
- Зелень;
- Тимьян;
- Розмарин;
- Соль.
И оставьте на какое-то время (лучше всего на час при комнатной температуре) для того чтобы они немного промариновались. Затем выложите все в специальную форму для выпекания максимально тонким слоем. Позднее смажьте сверху оливковым маслом, посолите и засыпьте паприкой. Одновременно начните запекать рыбу и овощи на гриле, периодически помешивая лук, пока он не размягчится и не получит характерный золотистый окрас.
Сайт http://100fish.ru – это находка для рыбных гурманов. Здесь представлен широкий ассортимент свежемороженой рыбы, столовой рыбы, деликатесной. Кроме этого, в разделах:
• Рыба мороженая;
• Мясо;
• Красная икра;
• Морепродукты;
• Полуфабрикаты;
• Смеси;
• Грибы;
• Готовые блюда;
• Фруктово-ягодные пюре;
• Свежемороженые вощи;
• Свежемороженые фрукты.
Можно предварительно просмотреть и заказать более сотни наименований товаров. Если вас интересует рыба мясо продукты, и вы окончательно определились в своем выборе, тогда зарегистрируйтесь на сайте http://100fish.ru, после чего перейдите в раздел «контакты», «оплата и доставка», и оформите свой индивидуальный заказ.