Рисовый острый салат с овощами и рецепт его приготовления

Этот острый салат из овощей и риса можно смело включить в повседневное меню, так как это блюдо довольно легко готовится из самых обычных ингредиентов.

Ингредиенты:

— сочная морковь среднего размера (две штуки);

— легкий майонез (три ст. ложки);

— длиннозерный ароматный рис (240 г);

— зеленый горошек консервированный (три ст. ложки);

— маргарин сливочный самого лучшего качества (54 г);

— красный лук салатный среднего размера (одна штука);

— острая горчица (по вкусу);

— соленые огурцы не очень крупные (три штуки).

Промыть хорошенько длиннозерный рис, пересыпать его в кастрюлю, влить такое количество крутого кипятка, чтобы он покрывал полностью крупу, затем добавить сливочный маргарин в достаточном количестве и немного соли.

Поставить кастрюлю на умеренный огонь и варить крупу до полной готовности, затем откинуть рис на дуршлаг, подсушить и пересыпать в салатник.

Промыть морковку, отварить ее до полной готовности, почистить, нарезать маленькими кубиками, порубить помельче очищенный красный лук, отправить эти овощи в салатник, затем насыпать в эту же емкость консервированный зеленый горошек.

Кубиками нарезать необходимое количество огурцов, переложить их в салатник, добавить по вкусу соль, а также немного майонеза и горчицу, перемешать хорошенько приготовленный салат, по желанию присыпать его любой рубленой зеленью, охладить и подавать к столу.