Куринные тефтели в сливочно-сметанном соусе

Заливка тефтелей томатно-сметанным соусом является традиционным рецептом и пользуется высокой популярностью. Хотя каждой хозяйке хочется иногда внести в любимое всей семьей блюдо разнообразия, слегка его изменив. Отличное решение при приготовлении тефтелей – смена соуса.
Приготовить тефтели в сливочно-сметанной заливке можно как в обычной кухонной посуде, так и в современной мультиварке. Блюдо отличается особой нежностью и сладостью вкуса. Его готовят маленьким детям. В отличие от томатного соуса, заливка более полезная и совсем не острая.

Существуют различные вариации приготовления блюда:

с обжаркой или без;
с добавление овощей или грибов.
Для кормления детей и людям с недугами в ЖКТ желательно использовать рецепт без обжарки. Не стоит добавлять грибов или ограничиться их минимальным количество, поскольку они тяжелы для переваривания.

Приготовление фарша

Для создания основы тефтелей потребуется:
куриное филе – 0,5 кг;
рис – ¾ стакана;
репчатый лук – 2 шт. среднего размера;
пшеничный хлеб – 3 ломтика;
куриное яйцо;
молоко – ½ стакана;
соль, приправы.

Инструкция по приготовлению

Филе и очищенный лук нарезать и перемолоть в мясорубке.
Отварить рис, взбить куриное яйцо, замочить хлеб в молоке.
Яйцо с хлебом и рисом добавить в полученную массу и тщательно перемешать.
Приправы можно взять любые в зависимости от личного предпочтения. Фарш подсолить и приправить.

Рецепт приготовления блюда

Для соуса необходимы следующие ингредиенты:

сливки – 200 мл;
сметана – 3 ст. ложки.

Вылепить мясные шарики и выложить их в чашу, смазанную маслом. Обжаривать с обеих сторон в течение 10 минут. Это придаст тефтелям не только особого вкуса, но и крепости, они не будут разваливаться, несмотря на нежность куриного мяса.

Тщательно перемешать сливки со сметаной и залить соусом мясные комочки.

Переключить мультиварку на режим «Тушение». Залить тефтели соусом и тушить 35-40 минут.
Готовое блюдо подается с гарниром из овощей или круп. Отлично к тефтелям подходит картофельное пюре и макаронные блюда. Перед подачей тефтели выложить на выбранный гарнир, залить соусом и посыпать нарубленной зеленью.

На заметку! Фарш можно готовить из любого мяса. Подойдет и покупной, но домашний полезнее и вкуснее. Добавление в сливочно-сметанный соус или фарш тертого сыра придаст блюду полезности, изысканности и тонкости вкуса.