Вкусный штрудель для детского воскресного меню

Ежедневное детское меню состоит из полезных блюд, которые быстро готовятся. А вот в выходные, когда времени на готовку можно выделить больше, детей можно побаловать блюдами с более сложной рецептурой. Впрочем, существуют рецепты, которые не настолько затратные по времени, однако позволяют приготовить вкусные праздничные блюда.

Для теста следует взять:

Стакан воды,

Полтора стакана муки,

Щепотку соли,

30 г растительного масла.

Штрудель готовится с двумя начинками, поэтому для первой начинки потребуется:

По 100 г хлебных крошек и сливочного масла.

Для второй начинки нужно:

Пол стакана изюма,

4 ст.л. лимонного сока,

8 яблок,

150 г сахара,

4 ст.л. апельсинового сока или рома,

Полстакана растопленного масла,

Корица.

Приготовления.

Идеальным кухонным помощником станет варочная панель Siemens ET 875SC11D, которую стоит приобрести, если ее еще у вас нет. Начинать готовить штрудель нужно с приготовления теста. Для этого следует просеять муку, затем к ней добавить все ингредиенты.      Из готового теста следует сформировать шар, его нужно обмазать маслом и вернуть обратно в миску. Тесто накрывается пленкой и оставляется на созревание, примерно на час.

Первая начинка готовится так: В сковороде растапливается масло, затем добавляются хлебные крошки. Их нужно обжарить золотистого цвета. Начинку далее следует остудить.

Потом можно приступать к приготовлению второй начинки. В апельсиновом соке или роме следует замочить изюм, примерно на полчаса. Тем временем очистить яблоки, которые затем следует нарезать на мелкие кусочки. К яблокам добавляется лимонный сок (можно добавить дополнительно лимонную цедру), корицу, сахар, изюм. Начинку следует хорошо перемешать.

Созревшее тесто нужно раскатать пластом, причем нужно сформировать прямоугольник со сторонами 23х33 см. Тесто слегка посыпается мукой, затем поверху нужно разложить чистое полотенце. Тесто вместе с полотенцем следует перевернуть. Затем руками нужно растягивать тесто, пока она не станет полупрозрачным. Края теста смазываются растительным маслом.

На 2/3 поверхности заготовки следует распределить крошки, на остальной части теста распределяется вторая начинка. Далее с помощью полотенца следует свернуть штрудель рулетом. Потом его аккуратно нужно переложить на противень.

При 200 С нужно выпекать пирог 20 мин., затем еще 60 мин. при 175 С. Готовый пирог украшается сахарной пудрой.