Рецепт лазаньи приправленной томатным соусом с овощами

Набор продуктов, который необходим для приготовления блюда «Лазанья с овощами» представлен в следующем списке:

• Картофель (желательно крупный);
• Сыр твердых сортов;
• Шпинат;
• Тесто в виде сухих листов для лазаньи;
• Масло (обязательно оливковое);
• Чеснок;
• Цукини;
• Соль.

Ингредиенты, которые будем использовать для приготовления основного в этом блюде томатного соуса:

• Грейпфрут;
• Помидоры (желательно достаточно крупные);
• Перец (сладкий болгарский);
• Соль.

Последовательность приготовления:

1. Заготовленные листы теста опускаем в кипящую предварительно подсоленную воду примерно на 4 минуты, потом сразу же окунаем в холодную воду (для этого выбираем специальную глубокую емкость);
2. Цукини обжариваем с чесноком, используя оливковое масло, затем приправляем образовавшуюся смесь солью;
3. Отвариваем картофель, далее растираем его, чтобы получилась пюреобразная масса;
4. Сыр с помощью крупной терки натираем и оставляем в тарелке;
5. Размораживаем и обжариваем шпинат, смешиваем его с заготовленным сыром и картофельным пюре;
6. Готовим томатный соус, для этого предварительно вымываем помидоры, из которых впоследствии делаем однородное томатное пюре, используя блендер;
7. Из перца удаляем сердцевину, разрезав его пополам, затем удаляем семена. Перед тем как начать тушить перец нарезаем его мелким, желательно равномерными кубиками, добавляем оливковое масло и тушим минут 7-мь;
8. К томатному пюре добавляем сок грейпфрута и остывший тушеный перец. Образовавшуюся смесь повторно взбиваем в блендере;
9. Лазанью выкладываем пластами на противень, предварительно смазанный маслом. Далее выкладываем на него картофельную начинку, затем начинку из цукини, и так поочередности все слои (они могут повторяться). Завершающим слоем должен быть нетолстый слой теста;
10.  Поверх заливаем приготовленным томатным соусом и накрываем фольгой, выпекаем 15-ть минут.