Оригинальный десерт из сухофруктов

Старый классический рецепт приготовления сухофруктов, когда их поливают шоколадной глазурью, можно изменить, если к приготовлению подойти с фантазией. Все что нужно сделать, это вымочить сухофрукты перед поливкой шоколадом. Для вымачивания берется ром. Хотя можно взять другой напиток. В частности десерт получится вкусным и необычным, если вместо рома взять коньяк, виски, кальвадос, бренди. Не менее интересными будут сухофрукты, если для вымачивания взять портвейн или другие десертные ароматные вина.

Полученный алкогольный маринад не стоит выливать или просто выпивать. Стоит отметить, что читать кулинарные рецепты можно тут и там же найти интересные варианты блюд, в которые добавляется алкоголь. Ведь после маринования в напитке будет нотка сухофруктов, а это улучшит аромат и вкус другого блюда.

Если говорить о нашем рецепте, то следует подготовить такие продукты:

Горстка изюма сладкого без косточек,

Пол плитки горького шоколада,

12 штук кураги или урюка,

12 штук чернослива или апельсиновых цукатов (засахаренных корочек),

100 мл напитка по вкусу (ром, коньяк, вино и т.д.).

Приготовление.

1. В кастрюлю или сотейник небольшого размера укладываются абрикосы, чернослив и  изюм.

2. Напиток следует довести до кипения, но кипятить не стоит.

3. Горячим ромом нужно залить сухофрукты и кастрюлю накрыть крышкой.

4. В таком состоянии сухофрукты оставить на сутки  для маринования. Крышку все это время не поднимать.

5. Затем сухофрукты вынимаются, и их следует обсушить с помощью салфеток или бумажного полотенца.

6. Шоколад нужно растопить в микроволновке или на паровой бане.

7. Сухофрукты следует окунуть в шоколад и разложить на подносе для  отвердения шоколада.

8. Готовый десерт убирается в холодильник на полчаса.

Хранится десерт в банке с закрытой крышкой.