Рыбные блюда. Запеченный лосось.
О пользе рыбных блюд не знает только ленивый. Но у таких блюд есть еще одно преимущество – их легко и быстро готовить. Кроме того, рыба сочетается с пряными травами и овощами, поэтому рыбные блюда встречаются в огромном количестве в почти всех кухнях мира.
Данный рецепт еще интересен тем, что такой запеченный лосось может стать украшением любого праздничного стола, а гости обязательно по достоинству оценят талан хозяйки и будут просить добавки.
Рецептура блуда рассчитана на одно филе лосося. Итак, для одного филе нужно подготовить:
70 грамм Пармезана,
Стакан крупы Булгур,
Половину кабачка,
Половину морковки,
Половину луковички репчатого и половинку красного лука,
Сельдерей – один стебель,
Три помидорки Черри,
Немного тимьяна свежего,
Пол пучка лука-резанца,
Несколько веточек кинзы,
Два зубчика чеснока,
Специи по вкусу,
50 грамм масла свежего сливочного,
60 миллилитров масла растительного (оливкового).
Приготовление.
1. Лук (оба вида), кабачок кубиками нарезать и на оливковом масле обжарить. В процессе жарки добавить тимьян.
2. К овощам добавить крупу Булгур и все сливочное масло. Смесь хорошо перемешать.
3. На сковородку добавить крошеный лук-резанец. А также смесь поперчить и посолить.
4. Форму смазать оливковым маслом. Добавит в нее чеснок и розмарин.
5. На дно формы насыпать грубо порубленную морковь и сельдерей.
6. На овощи уложить рыбное филе. Его нужно присолить и немного приперчить.
7. Форма отправляется в духовку на пятнадцать минут (температура 200С).
8. Овощи из формы извлекаются, а к рыбе добавляется крупа с овощами.
9. Сверху выкладывается пармезан.
10. Готовится рыба еще несколько минут.
11. Готовый лосось украшается половинками Черри, рубленой кинзой, крошенным красным луком. Также слегка оливковым маслом взбрызгивается.
Великолепные, необычные, вкусные коктейли могут стать вашим фирменным напитком. Многие интересные рецепты коктейлей на cocktail-book.ru находятся с подробным описанием приготовления напитков. На сайте можно найти коктейли, которые подходят только для девушек или напитки для мужчин. Также на портале можно задать свой вопрос бармену и получить компетентный ответ.