Куриные грудки «на скорую руку»

Ингредиенты:

Филе грудки – 4шт

Ветчина – 4ломтя

Сыр – 4ломтя

Оливковое масло – 2ст.л.

Итальянские травы – 1ст.л.

Мука – 1ст.л.

Перец

Руккола – 300гр

Черри – 100гр

Соль

Бальзамический уксус – 1ст.л.

Кедровые орехи – 3ст.л.

На филешках делаем глубокие надрезы, которые натираем солью-перцем. Вкладываем в них по ломтя сыра и ветчины и скрепляем надрезы зубочистками. Мука смешивается с травами и в ней панируется филе, после чего оно обжаривается в масле до корочки на сковородке, которую в конце следует накрыть крышкой и уже таким образом довести грудки до готовности. Руккола моется, высушивается и выкладывается по тарелкам, на нее кладутся разрезанные на половинки черри и все вместе поливается уксусом с маслом, а также присыпается орешками.

Если вы перейдете на этот сайт, вы узнаете еще массу рецептов блюд, которые готовятся исключительно просто и не утомительно из самых простых ингредиентов. Относительно же описанного рецепта подавать его следует так. Готовые грудки выкладываются рядом с оформленным салатом на тарелки. К ним можно подать имбирь с соевым соусом. Кстати, это сочетание неплохо подходит не только к курице с зеленью, но и к рыбе, причем особенно удачно с ним будет сочетаться пангасиус или треска. Также подобный маринад можно сдобрить рисовым вином и луком и им можно как поливать готовое блюдо, так и мариновать в нем до обжаривания и птицу, и рыбу. Еще целые куриные грудки, как, впрочем и рыбу небольшого размера целиком, это может быть сибас или дорадо, неплохо запечь после такого маринада в фольге со сладким перчиком, морковкой и луком. Блюдо получится легким и диетическим, оно быстро готовится и исключительно простое в исполнение, а кроме того великолепно подойдет в качестве закуски ко многим спиртным и слабоалкогольным напиткам.