Китайский чай

Чайная церемония – очень важный элемент в китайской культуре. Изначально чай выращивался и использовался как лекарственная трава. Как правило чаем лечили в храмах. Со временем монахи начали использовать чай как дань природе, как напиток, который дает спокойствие, умиротворение. На самом деле, китайская чайная церемония означает «мир, спокойствие, радость, истина». Монахи чувствовали, что могут иллюстрировать глубокие философские концепции через процесс чаепития и все, что с ним связано. Прочитать остальную часть записи »

Методы заваривания чая в Китае тесно связаны с повседневной жизнью. Китай довольно большая страна, в которой живет 1,3 миллиарда человек, и способов заваривания чая у них достаточно много. Не каждый способ заваривания описан, в каждой семье есть свои секреты. Прочитать остальную часть записи »

Для заваривания белого чая нужно использовать свежую холодную воду. Нельзя пользоваться кипяченой водой, нельзя заваривать чай кипячением, потому что такой способ заваривания разрушает нежный аромат белого чая. Прочитать остальную часть записи »

Китай производит большое количество чая, более тысячи разных сортов. Самые популярные из них Лунцзин, Би Ло Чунь, Хуаншань Маофен, Лу Шань Юнь Ву, Юнь Шань Инь Чжэнь, Дянь Хун, Люань Гуапянь, Синьян Мао Цзянь, Уишань Рок, Анкси Тигуань. Прочитать остальную часть записи »

Стиль Гунфу Ча – это современная вариация древней практики заваривания чая, согласно которой, чай заваривали в небольшом заварнике, а заварки брали довольно много. Такой способ заваривания делает чай очень крепким и насыщенным. И так, для того, чтобы приготовить такой чай, вам нужно: Прочитать остальную часть записи »