Китайский чай

Искусство чаепития играет очень важную роль в культуре Китая. Именно чаепитие вдохновило многих художников, поэтов и писателей на создание шедевров. И сам ритуал чаепития и подготовка к нему занимают особое место в умах и сердцах китайских аристократов, интеллектуалов, судебных чиновников, поэтов и простых людей. Прочитать остальную часть записи »

Чаепитие в Китае – это не просто поглощение вкусного напитка, это часть культуры. Заваривание чая и правила обслуживания во время чаепития обычно передаются из поколения в поколение. Если вы, будучи в Китае, зайдете в чайную, отнеситесь со всем уважением к этой древней церемонии. Прочитать остальную часть записи »

Обычно чайные сервизы состоят из определенных элементов, таких как заварник, чашки, блюдца, но в Китае на поднос с чайным сервизом часто ставят Джин Чен (Золотую Жабу). Это статуэтка в форме жабы, с тремя лапами, в рот жабе вставлена монетка, вдоль тела жабы выложено два ряда монет, а спина украшена созвездием. Джин Чен имеет много значений и символизмов, а также интересные легенды. Считается, что наличие на чайном подносе Золотой Жабы принесет удачу, богатство и процветание.

Прочитать остальную часть записи »

12 грамм белого чая постепенно, в 4-5 заходов, заливают водой 80-85 градусов. Объем доводится до 750 мл примерно за 10-15 минут.

После того, как чай немного остыл, добавить две чайные ложки меда и хорошо перемешать. Когда чай остынет до комнатной температуры, поместить его в холодильник.
Прочитать остальную часть записи »

Воду по праву принято называть « матерью чайного напитка». Увы, вода, которая течёт по трубам в вашу квартиру, не является эталоном для заваривания чая. Эта вода не способна показать полный ансамбль чайных листьев, всё дело в том, что она очень жёсткая за счёт присутствие в ней солей кальция и магния, а так же различных примесей и добавок. …Читать далее